von Claudia | Mrz 10, 2021 | Aktuelles
Online-Weinproben? Ein Thema, über das auch wir bis zum Frühjahr 2020 noch nicht ernsthaft nachgedacht haben. Doch in den ersten Tagen der Pandemie war die Idee schnell geboren. Neben den beliebten Onlineproben für unsere Privatkunden, deren kommende Termine Sie hier...
von Claudia | Mrz 10, 2021 | Aktuelles
Nach 2017 und 2018 ist der Jahrgang 2020 nun das dritte Jahr, in dem die ersten Trauben bereits Ende August auf den Carl-Theodor-Hof kamen: Am 27. August ist unser Leseteam mit der Handlese eines Teils unseres Chardonnay-Weinbergs gestartet. Am darauffolgenden Freitag...
von Claudia | Mrz 10, 2021 | Aktuelles
Peter und Hans-Christoph Stolleis berichten über die ersten Weine des neuen Jahrgangs 2019 und über Pläne für die Zukunft. In diesen aufwühlenden Tagen tut es gut, zu sehen, dass in der Natur alles seinen normalen Gang geht: Der Frühling ist auf dem Vormarsch und die...
von Claudia | Mrz 10, 2021 | Aktuelles
Wenn zur Zeit der Weinlese die ersten Kürbisse reif werden, freuen wir uns immer auf dieses herbstliche und herzhafte Gericht. Zeit: 30 Min. Zubereitung und 45 Min. Backen Zutaten: 350 g. Nudeln (z.B. Vollkornnudeln) Salz 1 kg Hokkaido 500 g. Sahne 125 g. Greyerzer...
von Claudia | Mrz 10, 2021 | Aktuelles
Klein aber fein – das ist kurz gesagt unser erster Eindruck des Jahrgangs 2019. Fast alle Fässer haben die Gärung beendet und im Weinberg hat der Rückschnitt der Reben begonnen. Doch der Reihe nach… Mit Ausnahme eines Nachzüglers haben mittlerweile alle...
